Torvehandlen har fået sin renæssance – i udlandet og i Danmark. Forbrugerne strømmer til de små boder med friske specialvarer, og det er grundlaget for Torvehallerne, der netop er åbnet i Københavns centrum. Det er Jeudan, der har bygget de nye haller, og Lemvigh-Müller har været med på sidelinjen som leverandør af lysløsningerne samt beregninger af lysbehov. Torvehallerne på Israels Plads i København åbnede 2. september i år, og giver nu københavnerne mulighed for at handle kvalitetsfødevarer fra 78 indendørs boder fordelt på to haller samt i op til 70 udendørs stader. Målet har været at skabe et centrum for markedshandel, som det kendes fra de store markeder i middelhavsbyerne, men også de gamle fiske- og grøntmarkeder, der har eksisteret tidligere i København og mange andre danske byer. (mere…)
